Premiat

ALIRA CUVEE 2021 750 ML-SGR

Colectia Classic · 2021

55,00 lei

În stoc

Soi: Cabernet Sauvignon, Merlot
An recoltă: 2021
Alcool: 14.5%

SKU: 21ALICU

Un cuvée, un vin complex, în care se simte stilul de vinificație tip Bordeaux, datorat oenologului ALIRA, francez, cu experiență îndelungată în Franța. Este un cupaj cu structură elegantă de Merlot și Cabernet Sauvignon, rezultând un vin corpolent, plin, cu arome complexe și persistente, date de maturarea în barrique din stejar franțuzesc.

Descriere

Vizual

Roșu granat intens.

Gustativ

Gustul este elaborat și îndeamnă la meditație. Se confirmă notele olfactive și se adaugă accente de fructe roșii caramelizate, echilibrate cu note de condimente.

Olfactiv

Nasul este sofisticat, cu arome de smochine confiate, coacăze, cireșe sălbatice și violete, alături de nuanțe de cuisoare și vanilie.

Asocieri culinare

Preparatele pe bază de vânat, terine cu foie gras, steak de vită cu sos de piper. Taninurile din acest cuvee au darul de a intensifica senzația de frăgezime din carne, potențând gustul.

Vinificație

Strugurii au fost culeși manual, iar fermentarea a avut loc în tancuri de inox speciale pentru fermentarea și macerarea vinurilor roșii, tancuri de ultimă generație prevăzute cu pompe automate de recirculare a lichidului, precum și în tancuri rotative (de tip ROTO), unde are loc o macerare mai intensă. S-a aplicat metoda „macerării la rece” timp de 5-8 zile, după care fermentarea a avut loc la temperatura de 24-25°C, timp de 8-10 zile. A fost realizat un cupaj între cele două soiuri după fermentarea separată a fiecăruia și după stocarea în baricuri pe o perioadă de aproximativ 14 luni.

Informații suplimentare

Greutate: 1,5 kg
Culoare: Roșu
Tip vin: Sec
Soi: Cabernet Sauvignon, Merlot
An recoltă: 2021
Încadrare: Varietal
Alcool: 14.5%
Premii: Silver Medal 2017 IWC Bucharest***, Gold Medal 2022 Vinarium
Temperatură servire: Maxim 18°C, minim 30 minute decantare
Potențial de învechire: 8-10 ani la 13-14°C în poziție orizontală ferit de razele soarelui.